Sabor relaxante: aprenda a receita de bolo de camomila
O Paraná é referência no cultivo de camomila, com a produção em Mandirituba, na Região Metropolitana de Curitiba (RMC), sendo detentora de um selo de Indicação Geográfica. Além do chá, a planta de flores brancas também pode ser saboreada em forma de sobremesas. A confeiteira Edilaine Kreoniz ensinou o preparo de um bolo de camomila. Veja abaixo.
Ingredientes:
🍰 Massa:
- 3 gemas;
- 3 claras batidas em neve;
- 120 g de trigo;
- 120 g de fubá amarelo;
- 180 g de açúcar;
- 180 ml de óleo;
- 12 g de fermento químico;
- 200 ml de chá de camomila quente.
🫕 Cobertura:
- 2 xícaras de açúcar de confeiteiro;
- Chá de camomila.
Sabor relaxante: aprenda a receita de bolo de camomila — Foto: Caminhos do Campo/RPC
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🥣 Modo de preparo:
- Em um recipiente, adicione as gemas, o açúcar e o óleo, e mexa bem. Acrescente a farinha e o fubá, peneirados, e mexa mais um pouco.
- Adicione o chá de camomila, quente e sem açúcar, à massa. A dica é preparar um chá mais concentrado, para que o gosto da camomila fique bem evidente no bolo.
- Acrescente o fermento. Por último, coloque as claras em neve. Misture com cuidado.
- Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada, e leve para assar no forno a 180ºC, por cerca de 35 minutos.
- Para a cobertura, misture o açúcar de confeiteiro com chá de camomila – acrescente o chá aos poucos, com uma colher, e misture até formar um creme consistente, quase como um glacê.
- Finalize com a cobertura sobre o bolo e decore com flores de camomila.
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